Навруз — главный праздник весны. Кажется, все оживает в этот праздник, когда день становится равным ночи. Каждый день солнце светит все ярче и ярче, и щедро согревает землю своими лучами, наполняя всю окружающую среду своей энергией.
Навруз празднуют 21 марта в таких странах, как: Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, Кыргызстан, Туркменистан, Азербайджан, Иран, Афганистан, Турция, Албания, Македония и даже в некоторых регионах России (Северный Кавказ, Башкирия, Татарстан) и Украина. ,
Навруз не отмечается в арабских странах.
Считается, что Навруз пришел к нам из зороастризма, религии, священная книга которой гласит, что необходимо праздновать возрождение жизни каждую весну. Также считается, что празднование Навруза связано с правлением легендарного шаха Джамшида, о котором говорится в поэме шахнаме. Согласно другой легенде, считается, что иранский командующий Сиявуш был похоронен в этот день.
Люди обычно занимаются общей уборкой всего дома, покупают новую одежду для семьи, возвращают долги, прощают и примиряются с врагами перед Наврузом.
Навруз считается семейным праздником. В этот день накрывают праздничный стол, где традиционно должны быть такие блюда, как сумалак, кук-самса и халим (халиса), приготовление которых имеет много загадок. Например, сумалак — это блюдо, которое готовится из пророщенной пшеницы, муки и растительного масла в большой кастрюле. И, что удивительно, для того, чтобы сумалак был спасен от горения, в горшок кладут камни. Сумалак готовится почти весь день, от рассвета до заката, не оставляя кастрюлю без присмотра. Только женщины готовят это. Размешивая сумалак в горшке, они поют песни и рассказывают друг другу истории. Уже приготовленный сумалак получается невероятно сладким и вкусным.
Наряду с приготовлением сумалака происходит приготовление «мужского» блюда халим. Это блюдо из мяса и проросшей пшеницы. Его готовят исключительно мужчины.
Приготовленные угощения раздаются всем родственникам и друзьям по утрам.
Праздничный стол для Навруза может похвастаться не только красотой и вкусом, но и пользой. Ведь все его блюда содержат огромное количество витаминов, которые помогают восстановить баланс организма после зимы. Поэтому Навруз можно считать по-настоящему весенним праздником!
Навруз — это праздник надежды на лучшее, добра и любви. Тайна происхождения этого праздника скрыта от нас прошлым, и очень важно, чтобы он не был утерян веками, достиг наших дней и может праздноваться нами так же, как наши предки праздновали это.
Пусть времена и люди изменятся, но заповедь Навруза останется неизменной: «[Необходимо] говорить только хорошие слова, делать только хорошие дела, думать только о добре, и тогда добро победит зло!»